Vitamin D की कमी दूर करने में मददगार हैं ये 7 फूड्स, हड्डियों से लेकर मांसपेशियों तक मिलते हैं फायदे
आज की व्यस्त जीवनशैली, घर के भीतर अधिक समय बिताने और धूप कम मिलने के कारण कुछ लोगों में विटामिन D की कमी का जोखिम बढ़ सकता है। इसे ‘सनशाइन विटामिन’ भी कहा जाता है, क्योंकि शरीर सूर्य की रोशनी के संपर्क में आने पर इसका निर्माण करता है। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थों से भी विटामिन D मिल सकता है। ऐसे में संतुलित खानपान के जरिए शरीर की जरूरत पूरी करने में मदद मिल सकती है।
कुछ अध्ययनों में विटामिन D और डायबिटीज सहित अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के बीच संबंधों की भी जांच की गई है। हालांकि, केवल विटामिन D से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से किसी बीमारी से बचाव की गारंटी नहीं मिलती। आइए जानते हैं ऐसे 7 खाद्य पदार्थों के बारे में, जिन्हें अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है।
1. अंडे
अंडे प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं और इनके पीले हिस्से में विटामिन D भी पाया जाता है। इनमें मौजूद अन्य पोषक तत्व शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली और मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करते हैं। नाश्ते में उबले अंडे या अच्छी तरह पके अंडों को शामिल किया जा सकता है।
2. दही
दही कैल्शियम, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। हालांकि, इसमें विटामिन D की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि इसे बनाने में विटामिन D से समृद्ध दूध का इस्तेमाल किया गया है या नहीं। इसलिए विटामिन D के लिए दही खरीदते समय उसके पोषण संबंधी लेबल की जांच करना फायदेमंद हो सकता है।
3. दूध
दूध कैल्शियम का महत्वपूर्ण स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है। कुछ देशों और बाजारों में दूध में अतिरिक्त विटामिन D मिलाया जाता है। ऐसे दूध का सेवन शरीर में विटामिन D की जरूरत पूरी करने में योगदान दे सकता है। दूध खरीदते समय यह देखना जरूरी है कि उसमें विटामिन D मिलाया गया है या नहीं।
4. मशरूम
मशरूम विटामिन D के कुछ चुनिंदा शाकाहारी स्रोतों में शामिल है। खासतौर पर पराबैंगनी (UV) रोशनी के संपर्क में आए मशरूम में विटामिन D की मात्रा अधिक हो सकती है। इसे सब्जी, सूप या अन्य व्यंजनों के रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, मशरूम की किस्म और उसे उगाने के तरीके के अनुसार इसमें विटामिन D की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।
5. पालक
पालक आयरन, फोलेट और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हरी पत्तेदार सब्जी है। यह संतुलित आहार का उपयोगी हिस्सा है, लेकिन पालक को विटामिन D का प्रमुख स्रोत मानना सही नहीं है। विटामिन D की जरूरत पूरी करने के लिए इसके साथ अन्य उपयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए।
6. पनीर
पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। यह हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। हालांकि, पनीर में विटामिन D की मात्रा आमतौर पर सीमित होती है और यह उसकी किस्म तथा निर्माण प्रक्रिया पर निर्भर करती है। इसलिए केवल पनीर के सेवन से विटामिन D की कमी दूर होने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।
7. सोयाबीन
सोयाबीन और इससे बने खाद्य पदार्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। इनमें आयरन, जिंक और अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। ये संतुलित आहार के जरिए शरीर को जरूरी पोषण देने में मदद करते हैं। हालांकि, सामान्य सोयाबीन को विटामिन D का प्रमुख स्रोत नहीं माना जाता। विटामिन D के लिए अतिरिक्त पोषण वाले सोया उत्पादों के लेबल की जांच की जा सकती है।
विटामिन D की कमी से बचने के लिए क्या करें?
विटामिन D की पर्याप्त मात्रा पाने के लिए संतुलित आहार, सुरक्षित तरीके से धूप लेना और जरूरत पड़ने पर चिकित्सकीय सलाह लेना उपयोगी है। यदि लगातार हड्डियों में दर्द, मांसपेशियों में कमजोरी या विटामिन D की कमी से जुड़े लक्षण महसूस हों, तो डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। जरूरत के अनुसार डॉक्टर जांच कराने और सप्लीमेंट लेने की सलाह दे सकते हैं।
ध्यान रखें कि विटामिन D सप्लीमेंट की अधिक मात्रा नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए बिना चिकित्सकीय सलाह के इसकी हाई-डोज गोलियां या कैप्सूल लेना उचित नहीं है।
